Чем опасна покупка мяса на стихийных рынках

Мясо с рук — опасная продукция‼

    ✅Приобретать мясо в местах несанкционированной торговли, стихийных рынках у частных лиц (на остановках транспорта, в подземных переходах, на территориях, примыкающих к рынкам, во дворах жилых домов, возле магазинов, зачастую с ящиков или багажников автомобилей) может быть опасно.

✅При покупке мяса с рук увеличивается риск заражения такими болезнями, как сальмонеллез, цистицеркоз, трихинеллез и другие.

✅ Продавцы в интернете и на стихийных рынках часто реализуют мясо без необходимых ветеринарных сопроводительных документов, без соответствующих клейм, подтверждающих безопасность продукции.

✅ В последнее время стала популярной продажа мяса и других продуктов животного происхождения через интернет-мессенджеры, такие как Viber и WhatsApp. Также многие покупатели традиционно запасаются мясом перед зимними холодами, покупая его на стихийных рынках.

✅ Ветеринарные специалисты настоятельно рекомендуют приобретать продукцию животного происхождения только в магазинах и на рынках, где проводятся необходимые ветеринарно-санитарные исследования.

✅ Если вы хотите купить качественное мясо, которое будет безопасно для здоровья, обратите внимание на моменты, описанные ниже:

➡Цвет мяса, будь то говядина, свинина или баранина, не должен иметь коричнево-серых или зеленых оттенков.

➡Наличие белого налета говорит о том, что мясо начало портиться.

➡Свежее мясо имеет легкий мясной запах без неприятных примесей.

➡При надавливании свежее мясо быстро возвращает первоначальную форму.

➡Если в мясе есть вкрапления жира, он не должен крошиться.

➡Вкрапления жира должны быть равномерными и иметь белый или кремовый оттенок.

➡Если мясо продается в заводской упаковке, обратите внимание на дату изготовления и срок годности, а также на рекомендованные условия хранения. Соблюдаются ли они?

➡Продажа сырого мяса и полуфабрикатов должна производиться в специальных секциях, отдельно от готовых к употреблению продуктов.

➡Если у вас возникают сомнения по поводу качества мясных изделий, то попросите у продавца документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта.

✅Не покупайте мясо и мясные полуфабрикаты, если:

➡Продавец отказывается предъявить сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта;

➡Упаковка нарушена, мясо хранится в загрязненной таре, без этикеток или листов-вкладышей;

➡Не соблюдены температурные и влажностные условия хранения;

➡Вы подозреваете, что мясо дефростированное (размороженное) или повторно замороженное.

 ✅ Добавим, что, например, при трихинеллезе мясо больного животного внешне ничем не отличается от здорового. Выявить их можно только в лаборатории, проведя экспертизу продуктов забоя. При обнаружении личинок трихинелл в любом количестве мясо подлежит уничтожению или утилизации.